鈴かぼちゃの夏野菜のサラダ

 

 

 

 

 

 

 

【材料】
鈴かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・2~3本
枝豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g(お好みで)
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4~6個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
イタリアンドレッシング・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】
① . アスパラガスの硬い皮をピーラーでむき、沸騰したお湯で
茹でます。同じお湯に塩を加え、枝豆を茹でます。
② . 鈴かぼちゃを1/4個にカットしたものをスライサーでスライスし
軽く塩もみをします。
③ . ミニトマトを半分にカットします。
④ . 5~6㎝にカットしたアスパラガス、鞘からとった枝豆、軽く水分を除いた
鈴かぼちゃ、ミニトマトを同じボウルに入れさっと混ぜ合わせます。
イタリアンドレッシングをかけて完成です。