こんがり焼いたバケットと、ソースがしみ込んだ鈴かぼちゃ等の色々な食感が一度に楽しめるサラダです。

コリコリッとした鈴かぼちゃの食感を活かしたレシピ。トッピングのカリカリベーコンがアクセントです。

野菜がたくさん食べられて、朝食にもぴったりです。

 

材料 (4~6人分)

鈴かぼちゃ
1/8個
バケット
1/5本
トマト
2個
チーズ(お好みの種類)
50g
ベーコン
3~4枚
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ4
バルサミコ酢(なければ白ワインビネガーの量を増やしてください)
大さじ2
白ワインビネガー(和風になりますが、なければ穀物酢をお使いください)
大さじ2
レモン果汁
小さじ2
イタリアンパセリ
少々
少々
コショウ
少々