柔らかい鈴かぼちゃは、マリネの材料にも最適です。

コリコリっとした食感はそのままに、鮮やかな色とマリネ液がしみ込んだ鈴かぼちゃはそのままでもとてもおいしく仕上がります。

また、スモークサーモンと一緒に食べると、二つの食材のおいしさが一層引き立ちます。

 

材料 (3~4人分)

鈴かぼちゃ
1/2個
スモークサーモン
6~8枚
輪切りレモン
4枚
オリーブオイル
大さじ1
ワインビネガー
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2