鈴かぼちゃのグリーンサラダ

定番のグリーンサラダに鈴かぼちゃを加えると、そのみずみずしさと鮮やかさと食感が、サラダに驚きを与えてくれます。
鈴かぼちゃは柔らかいので、女性の方でも力を入れずにスライサーでスライスできます。
ほかの野菜もスライサーでスライスすると、短時間で彩り豊かなサラダを作ることができます。

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材料 (3~4人分)
鈴かぼちゃ 1/8個、大根 10cm、プチトマト 6~8個、パプリカ 1/4個、ミックスビーンズ(缶詰) 50g、水菜 1束(少なめ)、サニーレタス 約4枚、お好みのドレッシング 適量

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鈴かぼちゃのグリーンサラダの作り方
1. 鈴かぼちゃとパプリカをスライサーでスライスします。
(鈴かぼちゃは、種と実をわけて種を加えたり、種ごとスライスして使ったり、お好みの切り方・使い方でサラダに使用してください)
2. 大根は千切りにし(千切りスライサーを使うと早くできます)、プチトマトは1/4にカットします。
3. 水菜は4cmにカットし、サニーレタスは手で食べやすい大きさにちぎります。
4. ボウルに(1)・(2)・(3)・水気を切ったミックスビーンズを加え、軽く混ぜます。
5. お皿に盛って、ドレッシングをかければ、出来上がり。 ✨

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コツ・ポイント・コメント
スライスされた生で食べるかぼちゃは、いつものサラダに驚きを加えてくれます。スライスの厚みを変化させることで、コリコリッとした食感にグラデーションが生まれます。
ミックスビーンズとは、ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆が入った缶詰(袋入りもあります)です。ミックスビーンズの代わりに、枝豆を使っても美味しくいただけます。